Les Gâteaux fruits

Un incontournable des journées froides.

Des raisins, pruneaux, dattes et canneberges séchées, délicatement macérés dans le rhum, s’unissent à des fruits confits maison — canneberges, ananas et oranges — dans une pâte parfumée, dense et généreusement moelleuse.

Un petit luxe à savourer une fois par année… ou à mettre de côté pour prolonger le plaisir.

Conservation

Conserver le gâteau bien emballé, dans un endroit sec, à température ambiante (22 °C ou moins).

Ingrédients

Fruits séchés (canneberges, pruneaux, raisins Thompson, raisins doré et dattes), fruits confits maison (oranges, canneberges, ananas, sucre), beurre, oeufs, cassonade, farine de blé non blanchie, rhum, cannelle moulue, muscade moulue, amandes naturelles, pacanes, bicarbonate de soude et sel.